Amuses
Coquille/ radijs/ grapefruit/ sepia
Zeebaars/ structuren van bloemkool/ groene peper
Gamba/ bisque/ venkel/ sinaas
Knolselderij/ beurre blanc/ oude kaas/ truffel
Hert/ rode biet/ sjalot/ pecannoot/ zwarte look
Chocolade/ peer/ gebrande citroen
Menu 110 Wijn 60